Recorrido por la gastronomía de Villa de Roa

Villa de Roa es un municipio muy especial cargado con toda una serie de costumbres que apasionan a los turistas que se deciden a pasar por ahí. Descubriremos productos típicos de la tierra preparados con toda una serie de elementos que harán que se nos haga la boca agua.

Estamos hablando de un tipo de cocina que ha sido mejorado a lo largo de los años, añadiendo nuevos toques de sabor para conseguir dejarnos completamente sorprendidos. A continuación vamos a ver un completo recorrido por la gastronomía de este municipio.

Platos de carne más destacado

Por una parte destacamos el lechazo asado con IGP de la región de Castilla y León.

También es importante tener en cuenta que del propio animal del cordero lechal se confeccionan otros platos muy característicos: como pueden ser las chuletas asadas.

Además, también se extraen otros productos muy especiales como puede ser el chorizo, la morcilla o la panceta.

Quesos

Villa de Roa es un municipio muy destacado por el sabor tan impresionante que tiene sus quesos. Aquí destacan aquellos semicurados y curados de oveja teniendo una calidad que es muy difícil de encontrar en el mercado actual.

Cangrejo de río y Bacalao

El cangrejo del río es otro de los platos típicos de la región. Se trata de un animal que es muy fácil de encontrar y que, además, admite una gran versatilidad a la hora de ser cocinado.

gastronomia

No nos podemos ir de Villa de Roa sin haber probado su bacalao al “estilo taberna”; para confeccionarlo se va conociendo poco a poco en una cazuela de barro. Destacan sobre todo su cuidado sabor y la forma tan tradicional de hacerlo.

Son platos que normalmente se toman en invierno y en Semana Santa siendo una gran tradición en esas fechas.

Postres

Y, como no podía ser de otra manera, no podíamos terminar este artículo sin hablar de sus postres caseros tan especiales: destacamos las pastas en general así como los empiñonados y las bolillas.

Además, también se suele hacer una torta de aceite que se sirve en conjunto con el lechazo asado.

No puede faltar un buen vino D.O. Ribera del Duero para acompañar la comida a la hora de sentarnos a la mesa.

Así que ya sabes: si vas a pasar por este municipio no debería olvidarte de degustar estos alimentos.

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